家鄉菜脯雞湯麵 宥宥廚房小料理🐯 — 湯麵料理再登場🥳, 今天是用菜脯, 加上我們Q彈雞肉, 做為湯底,搭配寬版麵條, 能吃健康更能吃的飽足🥳。 — 料理做法🍳 — 菜脯泡水約5分鐘, 再稍微過水,清洗一下, 瀝乾備料。 — 雞肉稍微過熱水,去除血水, 雜質,瀝乾備料。 — 鍋內下一匙油,雞皮面先朝下, 雙面,煎至微焦,起鍋,備料。 — 鍋內再下,薑片,蒜頭, 下鍋煸至微焦,起鍋。 — 雞肉,薑片,蒜頭,加水, 蓋過食材,水煮至沸騰 — 蓋上鍋蓋,燉煮30～40分。 (依照肉量多寡調整燉煮時間) — 開鍋蓋放入菜脯,加入些許米酒, 蓋上鍋蓋,關火燜煮5~10分鐘, 起鍋前下些許鹽調味,完成。 — 雞湯煮好,另外煮一鍋水,煮至沸騰, 下麵條煮熟,起鍋,瀝乾水份,裝碗。 — 麵條加入雞湯,完成。 — 備註： 因為菜脯乾本身有鹹度 起鍋前可以嚐口味看看, 如果味道太淡再下鹽調味。 —- #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #簡單料理 #家常菜 #クッキングラム #台北 #雞湯 #煲湯 #溫補 #養生 #月子餐 #老菜脯 #菜脯雞湯 #chickentonicsoup #湯麵 #嘉義布袋東港社區 #進補 #小農 #健康 #driedradish #yahoo特級廚師 #雞湯麵